Geroosterde aubergines

Geroosterde aubergines

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 35 min

4 porties

Ingredients

aubergines in de lengte doormidden gesneden
2
zout om te bestrooien
harissa saus (zie tips)
70 g
knoflookteentjes
2
gedroogde gemalen kurkuma
1 tl
gedroogde oregano
1 tl
ciderazijn
2 el
extra vergine olijfolie
65 g
ongezouten, gepelde pistachenoten
70 g
brood (ongeveer 70 g), in stukken gescheurd
2 sneetjes
sumak
1 ½ tl
granaatappel pitjes, voor de garnering (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.4 g

Calories 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Fat 30 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 2.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Gekruide Marokkaanse linzensoep

Gekruide Marokkaanse linzensoep

40 min

Groene bron

Groene bron

10 min

Kikkererwtenstoofpot met Octopus en Mosselen

Kikkererwtenstoofpot met Octopus en Mosselen

No ratings

Tiramisu met chocolade en chili

Tiramisu met chocolade en chili

No ratings

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

No ratings

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

1 h 20 min

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50 min

Groene smoothie

Groene smoothie

10 min

Linzencurry en gestoomde pompoen

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15 min

Sushi tacos

Sushi tacos

1 h

Vegan Aubergine Massaman Curry

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Rode Bieten Quiche met Feta

Rode Bieten Quiche met Feta

1 h 20 min