Mediterrane paprika's

Mediterrane paprika's

No ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

6 porties

Ingredients

freekeh
130 g
water, gefilterd plus extra voor het weken
500 g
cherry tomaten in helften gesneden
250 g
kappertjes op azijn
30 g
pijnboompitten
50 g
gepelde walnoten
50 g
extra vergine olijfolie plus extra voor het invetten
1 eetlepel
voedingsgist (zie tips)
3 tl
gedroogde tijm
¼ tl
courgette in stukken gesneden (2-3 cm)
1
knoflookteentjes
2
lente-uien in drieën gesneden
2
verse basilicum alleen de blaadjes
2 takjes
paprika's (elke kleur), in tweeën gesneden en ontpit
3
groentebouillonpasta (zie tips)
1 tl
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 13.4 g

Calories 1623 kJ / 386.4 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 9.6 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plantaardig genieten 26 Recipes
Benelux

You might also like...

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

No ratings

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

No ratings

Champignon en spinazie lasagne

No ratings

Iers sodabrood

No ratings

Vegetarische Kaasmuffins met Hazelnoot

45 min

Beef Wellington

10 h 10 min

Chorizo, aardappel en koolsoep

No ratings

Groenteflan

1 h 35 min

Eiersalade met curry

1 h 30 min

Veelzijdige stevige soep

50 min

Warme aardappelen salade met de Peeler

45 min

Gembersoep met rode paprika

50 min