Mediterrane paprika's

Mediterrane paprika's

No ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

6 porties

Ingredients

freekeh
130 g
water, gefilterd plus extra voor het weken
500 g
cherry tomaten in helften gesneden
250 g
kappertjes op azijn
30 g
pijnboompitten
50 g
gepelde walnoten
50 g
extra vergine olijfolie plus extra voor het invetten
1 eetlepel
voedingsgist (zie tips)
3 tl
gedroogde tijm
¼ tl
courgette in stukken gesneden (2-3 cm)
1
knoflookteentjes
2
lente-uien in drieën gesneden
2
verse basilicum alleen de blaadjes
2 takjes
paprika's (elke kleur), in tweeën gesneden en ontpit
3
groentebouillonpasta (zie tips)
1 tl
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 13.4 g

Calories 1623 kJ / 386.4 kcal

Fat 21.9 g

Fibre 9.6 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plantaardig genieten 26 Recipes
Benelux

You might also like...

Tikka Masala van Bloemkool

Tikka Masala van Bloemkool

30 min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1 h

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

No ratings

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)

No ratings

Hummus

Hummus

5 min

Zoete aardappellasagne

Zoete aardappellasagne

1 h 20 min

Zuivelvrije tzatziki

Zuivelvrije tzatziki

No ratings

Lamscurry met erwten, mango, banaan en pistachenoten

Lamscurry met erwten, mango, banaan en pistachenoten

1 h 30 min

Kleine aspergeflans

Kleine aspergeflans

55 min

Veggie regenboog pizza

Veggie regenboog pizza

No ratings

Zoetzure tempé

Zoetzure tempé

50 min

Risotto met oesterzwam en champagne

Risotto met oesterzwam en champagne

35 min