Kanapki z gofrów szpinakowych

Name: Kanapki z gofrów szpinakowych
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 40 g sera parmezan; 200 g liści szpinaku baby, świeżych; 5 g liści bazylii, świeżych; 120 g wody; 2 jajka; 70 g masła; 120 g mąki pszennej; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; ½ łyżeczki soli; 150 g twarogu koziego; 50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 łyżeczka miodu; 2 szczypty soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego; 1 - 2 pomidory; 1 awokado; 4 - 5 plastrów szynki parmeńskiej; 3 - 4 łyżek rzeżuchy; 3 łyżki orzeszków piniowych; krem balsamiczny

4.0 168 ratings

Prep. 30 min

Total 45 min

10 sztuk

Ingredients

Gofry szpinakowe

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
200 g liści szpinaku baby, świeżych
5 g liści bazylii, świeżych
120 g wody
2 jajka
70 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli

Dodatki

150 g twarogu koziego podzielonego na kawałki

150 g serka kremowego, śmietankowego, podzielonego na kawałki
50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
1 łyżeczka miodu
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
1 - 2 pomidory pokrojone w plastry
1 awokado dojrzałe, pokrojone w plastry
4 - 5 plastrów szynki parmeńskiej (ok. 50 g), przekrojonych na pół

4 - 5 plastrów szynki szwarcwaldzkiej, (ok. 50 g), przekrojonych na pół
3 - 4 łyżek rzeżuchy

3 - 4 łyżek kiełków, dowolnych
3 łyżki orzeszków piniowych

3 łyżki migdałów, w słupkach
krem balsamiczny do skropienia