Pizze coniglio mozzarella e rucola

Name: Pizze coniglio mozzarella e rucola
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 220 g di acqua; 1 cucchiaino zucchero; 20 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina di forza; 30 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; farina; 250 g di passata di pomodoro; 300 g di mozzarelle ciliegine; 2 - 3 pizzichi di sale; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 30 g di rucola

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Prep. 25 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Impasto

220 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino zucchero
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
400 g di farina di forza
30 g olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
1 cucchiaino di sale