Aardbeien mille-feuille

Aardbeien mille-feuille

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 5 h

4 porties

Ingredients

Plougastel zandkoekje

halfgezouten boter
135 g
kristalsuiker
120 g
eierdooiers
2
zout
1 afgestreken tl
bloem
190 g
bakpoeder (½ zak)
1 tl

Slagroom-mascarpone

mascarpone
100 g
room, 35% vet zeer koud
100 g
huisgemaakte vanillesuiker
20 g

Aardbei-citroen gelei

gelatineblaadjes (1,9 g/blad) en een kommetje met koud water
2
verse aardbeien in stukken (houd 4 aardbeien apart voor de afwerking)
220 g
vers citroengras in stukken
1 stengel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 3283 kJ / 785 kcal

Fat 49.5 g

Carbohydrates 72.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Leve de lente 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Vitello tonnato

13 h

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

No ratings

Dubai Chocolate Tiramisu

8 h

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

6 h

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25 min

Lemon curd

20 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Driekoningentaart met hazelnoten

No ratings

Penne met mosselen

1 h 5 min

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

No ratings

Citroensorbet met schuimwijn

10 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10 min