Aardbeien mille-feuille

Aardbeien mille-feuille

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 5 h

4 porties

Ingredients

Plougastel zandkoekje

halfgezouten boter
135 g
kristalsuiker
120 g
eierdooiers
2
zout
1 afgestreken tl
bloem
190 g
bakpoeder (½ zak)
1 tl

Slagroom-mascarpone

mascarpone
100 g
room, 35% vet zeer koud
100 g
huisgemaakte vanillesuiker
20 g

Aardbei-citroen gelei

gelatineblaadjes (1,9 g/blad) en een kommetje met koud water
2
verse aardbeien in stukken (houd 4 aardbeien apart voor de afwerking)
220 g
vers citroengras in stukken
1 stengel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 11 g

Calories 3283 kJ / 785 kcal

Fat 49.5 g

Carbohydrates 72.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Leve de lente 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Virgin chai vanille cocktail

45 min

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

6 h

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel

1 h 15 min

Gin en lavendelijs

14 h 35 min

Kalfszwezerik met lente-uien

No ratings

Pompoen vingers

1 h 30 min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

2 h

Steak Stroganoff

45 min

Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

No ratings

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50 min

Hazelnootbavarois

6 h 40 min