Garnaalkroketten

5.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 24 h

18 porties

Ingredients

Garnaalfumet

kleine ongepelde garnalen gekookt
400 g
tomatenpuree (geconcentreerd)
2 el
laurierbladeren, gedroogd
2
tijm, verse
2 takjes
witte wijn
100 g
halfvolle melk
500 g
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje

Garnaalragout

gelatineblaadjes
2
boter, ongezouten of gezouten
70 g
bloem
90 g
nootmuskaat
1 snuifje
peper
¼ tl
fijn zout
1 snuifje
eierdooiers
2

Paneren

bloem
100 g
paneermeel of panko
100 g
eiwitten
3

Frituren

frituurolie

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 203.8 mg

Protein 6.2 g

Calories 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fat 6.6 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 14.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dit is Belgisch! 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Béarnaisesaus

20min

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

1u. 30min

Ossenstaart Shepherd's Pie

Geen beoordelingen

Plant-based Pistache- en Kardemomijs

Geen beoordelingen

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

Geen beoordelingen

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Geen beoordelingen

Crème brûlée op Portugese wijze

25min

Balletjes in tomatensaus

1u. 10min

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

Geen beoordelingen

Tonijn Pastei

Geen beoordelingen

Dubai Chocolate Pistacheballetjes

1u.

Stoofvlees

3u. 10min