![Scandinavische hamburger Scandinavische hamburger](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7CD74D73-812C-43B7-911A-114547EE42A3/Derivates/1DB94C60-F526-464B-A24D-5EC90EF2A072.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Het Viking hamburger broodje
- 100 g zwart sesamzaad
- 220 g bloem, en iets meer om te bewerken
- 100 g water
- 10 g verse gist
- 50 g melk
- 15 g suiker
- 1 ei
- 1 tl diepgevroren inktvisinkt
- 40 g boter
- 1 snuifje zout
-
70
g havervlokken
or 70 g sesamzaad
Afwerking
- 100 g room, 35% vet
- 100 g roomkaas, type Philadelphia
- 30 g citroensap
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 2 snuifjes zout, naar eigen smaak
- 2 snuifjes Szechuan peperkorrels, naar eigen smaak
- 3 takjes verse dille, alleen de blaadjes
- 3 takjes verse bladpeterselie, alleen de blaadjes
- 1 takje verse basilicum, alleen de blaadjes
- 1 takje verse koriander, alleen de blaadjes
- 10 g rucola
- 15 g olijfolie
- 4 sneetjes gerookte zalm, doormidden gesneden
- 4 sneetjes gerookte schelvis, doormidden gesneden
- 4 sneetjes gerookte tonijn, doormidden gesneden
- Nutrition
- per 8 stuks
- Calories
- 13012 kJ / 3113 kcal
- Protein
- 114 g
- Carbohydrates
- 239 g
- Fat
- 189 g
In Collections
Alternative recipes
Pesto van basilicum, avocado en hennep
5 min
Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen
1h 30min
Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop
14h 20min
Kaiserschmarrn - Oostenrijkse pannenkoek
35min
Gebakken buns
No ratings
Chocolade-hazelnoot smoothie bowl met cacao nibs
2 Std. 10 Min
Kalkoenburgers
1u. 25min
Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen
1u. 40min
Broodkruimels
5 min
Skyr vanille en frambozen-ijs (vetarm)
No ratings
Drijvende eilandjes
40min
Hollandaisesaus met rode peper en paprika
15min