Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

4.6 18 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

Sauce hollandaise à l'érable

20 - 30 g de sucre d'érable en grains au goût (voir Conseil)
1 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de jus de citron
160 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes (1-2 cm)
3 jaunes d'œufs
1 pincée de sel au goût
1 pincée de poivre noir moulu au goût

Œufs pochés

4 œufs de gros calibre (2 + 2)
1700 g d'eau
50 g de vinaigre
2 muffins anglais
80 - 100 g de saumon fumé à froid, tranché, pour le dressage (voir Conseil)
ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 423.8 mg

Protein 17.2 g

Calories 2226.9 kJ / 532.3 kcal

Fat 43.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 23.9 g

Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément à l'érable 16 Recipes
Canada

Votre Cookidoo® 2025 - Champion du déjeuner 10 Recipes
Canada

You might also like...

Camembert aux canneberges et aux amandes

30 min

Salade verte Goddess

No ratings

Riz au jasmin à la coriandre et à la lime

35 min

Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur

1 h 10 min

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

1 h 25 min

Poulet frit coréen

3 h 10 min

Coupes de granola enrobées de chocolat

1 h 5 min

Trempette chaude aux épinards et artichauts

20 min

Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli

30 h

Tire d'érable sur glace pilée (sur "neige")

30 min

Gruau à l'érable avec pommes et bleuets

20 min

Smoothie matinale de matcha et bleuets

5 min