Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

4.6 19 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

Sauce hollandaise à l'érable

20 - 30 g de sucre d'érable en grains au goût (voir Conseil)
1 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de jus de citron
160 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes (1-2 cm)
3 jaunes d'œufs
1 pincée de sel au goût
1 pincée de poivre noir moulu au goût

Œufs pochés

4 œufs de gros calibre (2 + 2)
1700 g d'eau
50 g de vinaigre
2 muffins anglais
80 - 100 g de saumon fumé à froid, tranché, pour le dressage (voir Conseil)
ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 423.8 mg

Protein 17.2 g

Calories 2226.9 kJ / 532.3 kcal

Fat 43.1 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 23.9 g

Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brunch de la fête des mères 12 Recipes
Canada

Passionnément à l'érable 17 Recipes
Canada

Votre Cookidoo® 2025 - Champion du déjeuner 10 Recipes
Canada

You might also like...

Quinoa du sud-ouest

40 min

Salade César de Chou frisé avec chapelure au parmesan

25 min

Steak frotté au café avec salsa aux câpres

35 min

Roulades de frittata

55 min

Jalapenos farcis

1 h

Saumon au pesto grillé sur planche et orzotto aux champignons

1 h 50 min

Poulet BBQ façon Caroline du Nord, pain de maïs à la poêle

3 h 25 min

Cari de Poulet Parfumé (Métrique)

1 h

Muffins aux carottes et crumble aux noix avec le Nester

40 min

Frittata cuite à la vapeur en moules à œufs

45 min

Frittata en coupelles à la vapeur

45 min

Côtelettes de porc à la coréenne, riz épicé et bok choy vapeur

1 h 5 min