Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 gestr. TL Chiliflocken
- 20 g Olivenöl
- 200 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Zucchini, halbiert, in Scheiben (5 mm)
- 150 g Aubergine, geviertelt, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
- ¼ TL Salz
- 800 g Kokosmilch
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan - 4 TL rote Thai-Currypaste
- 3 geh. EL Erdnussmus
- 1 ½ EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 2 TL Garam Masala
- 200 g Brokkoliröschen
- 250 g Reisnudeln, getrocknet
- Thai-Basilikum, gehackt
- Koriander, gehackt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3532 kJ / 844 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 83 g
- Fat
- 41 g
- Saturated Fat
- 30 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodium
- 707 mg
In Collections
Alternative recipes
Rotes Linsen-Dal
1h
Afrikanischer Erdnuss-Eintopf
50min
Tofu-Curry mit Gemüse
30min
Vegane Burritos mit Koriander-Chutney
30min
Blumenkohl Tikka Masala
35 Min
Vegane Süßkartoffel-Bowl
1h
Asia-Nudeln mit Gemüse
25 min
Reis mit Wokgemüse und Erdnuss-Sauce
30min
Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse
30min
Kartoffel-Curry
30min
Cremige Mie-Nudeln
30min
Vegane Erdnuss-Ramensuppe
45min