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Ghirlanda di pan brioche al farro

Ghirlanda di pan brioche al farro
4.0 9 ratings
Prep. 30 min
Total 15 h 30 min
1 Ricetta completa
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Ingredients

Starter
  • 25 g di farina di farro
  • 125 g di latte intero
Ghirlanda
  • 500 g di farina di farro + q.b.
  • 5 g di sale
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 245 g di latte intero freddo
  • 50 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
  • 70 g di zucchero grezzo di canna
    70 g di zucchero
  • 1500 g acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 1 uovo sbattuto
  • mandorle a lamelle a piacere
  • granella di zucchero a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Ricetta completa

Protein 90 g
Calories 12247 kJ / 2927 kcal
Fat 78 g
Fibre 23 g
Carbohydrates 450 g

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