Pane in padella

Pane in padella

5.0 6 ratings

Prep. 30 min

Total 18 h

1 pezzo

Ingredients

Lievitino di segale

65 g acqua
50 g di farina di segale
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco

Lievitino di farina di grano

200 g acqua
30 g di lievito madre di grano

2 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
3 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
100 g di farina di segale
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 0 mg

Protein 69 g

Calories 9579 kJ / 2551 kcal

Fat 8 g

Fibre 31.8 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 474 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recipes
Italy

You might also like...

Pane morbido di farro

19u.

Pane alle ciliegie e semi di lino

4u. 15min

Impasto base per pane

1u.

Pane di segale e erbe aromatiche

17u. 30min

Pane veneziano

18u. 30min

Pane ai semi di girasole

22u.

Pane contadino

19u.

Pane ai cereali

3u.

Pane toscano (TM6)

16u. 30min

Pane in cassetta semplice

19u.

Treccia di pane alle olive

5u. 30min

Pane semplice

4u.