![Kürbis Curry mit Basmatireis und Brokkoli Kürbis Curry mit Basmatireis und Brokkoli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3e1da922a9be72b156735db6710ff7e9/Derivates/4e55021ee55ec6bb76458ab0bc440605b90686d3.jpg)
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Kürbis Curry mit Basmatireis und Brokkoli
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Basmatireis und Brokkoli
- 1300 g Wasser
- 20 g Olivenöl
- 1 TL Salz
- 250 g Basmatireis
- 250 g Brokkoliröschen
Kürbiscurry
- 2 TL Senfkörner
- 3 Knoblauchzehen
- 1 - 2 TL Chiliflocken, nach Geschmack
- 2 Zweigchen Koriander, frisch, Blättchen abgezupft, etwas mehr zum Dekorieren (optional)
- 2 TL Garam Masala
- 2 TL Kurkuma, gemahlen
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 TL Ingwer, gemahlen
- 2 TL Zimt
- 250 g Zwiebeln, geviertelt
-
40
g Sesamöl
or 40 g Rapsöl - 20 g Cashew-Nüsse, etwas mehr zum Dekorieren
- 500 g Kürbis, Fruchtfleisch
- 400 g Kokosmilch
- 200 g Gemüse-Bouillon
- 200 g passierte Tomaten
- ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- 1 Dose Kichererbsen, gekocht, (Abtropfgewicht 245 g), abgespült und abgetropft
- 180 g Tofu, geräuchert, in Würfel (1 cm)
- Limettensaft, zum Abschmecken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4194 kJ / 1002 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 127 g
- Fat
- 39 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 14.5 g
- Sodium
- 1051 mg
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