Mero asado con carabineros y ragú de setas

Mero asado con carabineros y ragú de setas

5.0 9 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

1 naranja
1000 g de mero con piel (1 lomo)

1 rodaja de mero, con piel (aprox. 1000 g)
6 carabineros medianos
2 zanahorias cortadas en bastones de 5 cm
5 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de boletus deshidratados
1 ñora sin tallo ni pepitas en trozos
6 almendras crudas sin piel
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
40 g de dientes de ajo
70 g de aceite
1 trozo de guindilla seca

1 pimienta de Cayena seca entera
500 g de setas frescas variadas de temporada troceadas
2 - 3 cucharadas de tomate frito estilo casero
50 g de vermut
50 g de vino blanco seco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 965.9 mg

Protein 42.6 g

Calories 1472.2 kJ / 352.2 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

You might also like...

Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar

1 h

Lubina con salsa de lima

40 min

Popietas de lenguado y gambón

45 min

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30 min

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

45 min

Papillotes de salmón al estilo mediterráneo con hierbas frescas

40 min

Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo

40 min

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

45 min

Ventresca de bonito con salsa de soja, jengibre y ajos

1 h

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

25 min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 h

Salmón en papillote con puerros a la crema (MEATER)

1 h