Trifle poire, figue et noisette

Trifle poire, figue et noisette

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

La compotée de figues

300 g de figues fraîches coupées en deux
25 g de cassonade
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur

Le streusel à la noisette et la brunoise de poire

25 g de beurre doux
25 g de farine de blé
25 g de cassonade et 1 c. à café
1 - 2 pincées de fleur de sel
25 g de noisettes en poudre
2 poires
½ gousse de vanille les graines seulement

La crème fouettée

200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de mascarpone très froid
25 g de cassonade
50 g de noisettes entières torréfiées, puis concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 184.7 mg

Protein 4.3 g

Calories 1678.5 kJ / 403 kcal

Fat 29 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 14.8 g

Carbohydrates 29.3 g

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