![Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/416ee357-501f-4ba9-aaa2-50a14832efbd/Derivates/e55cc7ad-5c02-453f-be72-44e8d088af7d.jpg)
Compatible versions
Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 aubergines, en cubes de 3 cm
- 500 g d'eau
- 2 oignons moyens, coupés en deux
- 3 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail moyennes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
- 1 c. à soupe rase de paprika
- 1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
- 400 g de tomates concassées en conserve
- du sel
- du poivre moulu
- 4 brins de coriandre fraîche, ciselés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 197 kJ / 47 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Aubergines tandoori
35 min
Aubergines sautées au soja et épices thaïes
40min
Tajine végétarien
35 min
Caponata sicilienne
35 min
Mijoté indien aux œufs et à la tomate
55min
Chakchouka multicolore
35 min
Zaalouk de chou-fleur
30min
Colombo de légumes
1hod. 5min
Curry d'aubergines, tomates et pois chiches
35 min
Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs
1hod. 10min
Tajine d'aubergine au piment
30min
Mijoté d'aubergine
35 min