Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g di acqua
- 300 g di patate, pelate e a tocchetti
- polpo fresco, 4 tentacoli
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 120 g di latte
- 1 pizzico di sale
- fili di erba cipollina fresca
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1452 kJ / 347 kcal
- Protein
- 31.6 g
- Carbohydrates
- 34.2 g
- Fat
- 8.8 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
1h 10min
Polpo in guazzetto (per 2 persone)
50 min
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1h
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1h
Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro
1 Std. 25 Min
Insalata di polpo mediterranea
4h
Polpo con patate alla salentina
1h 10min
Involtini di branzino con crema di cime di rapa
1h
Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa
1h
Crema di patate con polpo
1h
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
2 Std.
Insalata di polpo con dressing al lime
1h