Ρύζι με λαχανικά και αβγά

Ρύζι με λαχανικά και αβγά

4.1 10 ratings

Prep. 25 min

Total 35 min

6 μερίδες

Ingredients

κολοκυθάκι μικρό (περίπου 200 γρ.), σε κομμάτια
1
καρότα (περίπου 150 γρ.), σε κομμάτια
2
κόκκινη πιπεριά (περίπου 100 γρ.), σε κομμάτια
1
νερό
1200 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
2 κ.γλ.
ρύζι, μπασμάτι
150 γρ.
αρακά, κατεψυγμένο
100 γρ.
αβγά ανάλογα με το μέγεθος
4 - 5
σκελίδα σκόρδο
1
τζίντζερ, φρέσκο καθαρισμένο
1 εκ.
φρέσκο κρεμμυδάκι μικρό
1
φρέσκο κόλιανδρο (optional) μόνο τα φύλλα
7 κλωνάρια
σησαμέλαιο
3 κ.σ.
3 κ.σ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
σάλτσα σόγιας Tamari
2 κ.σ.
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 12 g

Calories 1062 kJ / 254 kcal

Fat 12 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Συνοδευτικά με ρύζι 10 Recipes
Greece

You might also like...

Πόριτζ με γάλα αμυγδάλου και σπόρους chia

20 min

Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά

30 min

Σούπα αρακά βελουτέ

30 min

Κουνουπίδι με πουρέ αρακά

40 min

Σιγομαγειρεμένα φασόλια βραστά

14 h 35 min

Αρωματικό ρύζι

25 min

Ομελέτα με κολοκυθάκια

40 min

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

30 min

Μάφιν ομελέτας

30 min

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

35 min

Φαλάφελ στο φούρνο

1 h 20 min

Καστανό ρύζι

40 min