Skip to main content Search
Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes
4.8 18 ratings
Prep. 30 min
Total 15 h 30 min
4 unidades
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de trigo
  • 100 g de agua
  • 10 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite
  • 220 g de agua fría
  • 360 g de harina de fuerza
  • 40 g de harina integral de centeno
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1182.3 mg
Protein 15.6 g
Calories 1965 kJ / 469 kcal
Fat 3.4 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 0.4 g
Carbohydrates 92.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain
Revista Thermomix nº 173 36 Recipes
Spain

You might also like...

Chapata con masa madre

4.1(13)

17u.

Mini baguettes rústicas

4.2(6)

16u. 30min

Pan blanco

4.8(104)

3u. 10min

Trenzas malteadas de semillas de amapola

5.0(8)

15u. 30min

Masa madre de manzana y trigo

5.0(13)

48u. 20min

Panecillos de leche

4.6(58)

4u. 30min

Pan de molde con masa madre

4.8(34)

16u. 45min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4(5)

25u. 20min

Pan de trigo con masa madre

4.8(20)

15u.

Pan retorcido con masa madre

4.3(7)

16u.

Pan payés con masa madre

4.8(29)

16u.

Pan gallego con masa madre

4.9(64)

15u. 30min