Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
- 110 g di cipolle a pezzi
- 60 g di carota, pelata e a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero secco macinato
- 800 g di costine di manzo, divise singolarmente (7-8 cm)
- 85 g di vino rosso
- 340 g di brodo di manzo
- 280 g di passata di pomodoro
- 60 g di farina tipo 00
- 5 g di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 bacca di anice stellato
- 3 - 4 peperoni piccoli, colori misti, senza semi, a rondelle sottili
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2669 kJ / 638 kcal
- Protein
- 41 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 998 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 Std.
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45 min
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5h
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
4sa 50 dk
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30 min
Spalla di maiale sottovuoto
12ωρ. 25 λεπτ.
Pollo con sugo alla paprika a Cottura Lenta
4sa
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Alette di pollo agrodolci Sottovuoto con patate
5h 45 min
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9 Std.
Bistecca Sottovuoto
1h 10min
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25min