Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi
- 1000 g di acqua
- 2 pizzichi di sale
- 800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
- 300 g di farina tipo 0
- 10 g di burro
- 1 bustina di zafferano
Condimento
- 300 g di radicchio, le foglie lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
-
20
g di latte
or 30 g di ricotta ben scolata (o panna)
Terminare la preparazione
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2301 kJ / 550 kcal
- Protein
- 18.5 g
- Carbohydrates
- 91.6 g
- Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 7.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Caserecce risottate asparagi e ricotta
35min
Vellutata di carote viola
45min
Pesto radicchio e noci
10 min
Penne lisce al ragù di trevisana
40min
Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck
2h 10min
Linguine al pesto di nocciole ed erbette
20 min
Focaccia alla farina di farro
2h 30min
Orecchiette speck e radicchio
35min
Bavette pancetta e finferli
40min
Budino alla menta
2h 45min
Pesto di robiola al sapore di mare
10 min
Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité
45min