Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Remoulade
- 200 g di olio di semi di arachidi o girasole
- 5 rametti di cerfoglio fresco, le foglioline
- 50 g di cetriolini sott'aceto, a pezzi
- 1 uovo
- ½ - 1 cucchiaino di succo di limone (optional)
- ½ cucchiaino di senape, medio caldo
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- ¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
- 1 pizzico di zucchero
- 100 g di panna acida (30% di grassi)
Filetto di manzo
- 600 g di filetto di manzo
- 20 g di burro + q.b.
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1500 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 800 g di patata americana dolce, a fette o spicchi (1 cm)
- sale, a piacere
- pepe nero macinato, a piacere
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4206 kJ / 1004 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 72 g
- Fibre
- 6.3 g
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