Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 30 g di farina tipo 00
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di cipolla a pezzi
- 60 g di concentrato di pomodoro
- 200 g di vino rosso
- 1600 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone,
- prezzemolo tritato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2147.5 kJ / 513.3 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 28.8 g
- Saturated Fat
- 7.3 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 0.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Vitello tonnato sottovuoto
5 Std.
Brasato ai funghi
6 Std.
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 godz.
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
11h
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
2h 45min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4 Std. 30 Min
Lingua con cipolline a Cottura Lenta
4 Std. 30 Min
Moscardini alla busara sottovuoto
2h
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9 godz.