Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di scalogno
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di patate, pelate e a pezzi
- 800 g di baccalà ammollato e dissalato (vedere consigli) in 4 tranci
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
- 350 - 400 g di brodo vegetale
- 8 code di mazzancolle, pulite del filo e del carapace
- 100 g di spinaci freschi in foglia
- 1 pizzico di sale
- tartufo fresco, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1510 kJ / 361 kcal
- Protein
- 57.6 g
- Carbohydrates
- 10.4 g
- Fat
- 9.6 g
- Fibre
- 1.4 g
In Collections
Alternative recipes
Orata al cartoccio con zucca e frutta secca
40 Min
Ceviche di tonno con vinaigrette al lime
1h 35min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1 godz.
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1 Std. 10 Min
Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia
1 Std. 50 Min
Involtini di branzino con crema di cime di rapa
1 godz.
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40 Min
Crema di patate con polpo
1 godz.
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1 godz.
Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero
50 min
Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano
45 min
Filetti di orata allo zenzero al cartoccio
55 Min