![Bowl mit mariniertem Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen Bowl mit mariniertem Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d00b7e88-4aa1-4256-b7b5-e2ea02ad3502/Derivates/70484a1b-96dc-4920-8f45-5b376ac71b3c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinade
- 1 Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- ½ - 1 TL Chili, gemahlen (z. B. Chipotle Chili), nach Geschmack
- 1 Limette, unbehandelt, Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
- 10 g Sesam und etwas mehr zum Garnieren
- 25 g Sesamöl, geröstet
- 25 g Agavendicksaft
- 25 g Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Lachs
-
20
g Öl
or 20 g Olivenöl - 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Würfeln (4 cm), trocken getupft
Salat und Fertigstellung
- 1200 g Wasser
- 1 TL Salz
- 150 g Quinoa
- 300 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
- 200 g Rosenkohl, halbiert
- 200 g Schwarze Bohnen, aus der Dose, abgetropft
- 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 100 g Salatgurke, in dünnen Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2130 kJ / 509 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 12.8 g
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