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Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones
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Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 12 gambones crudos enteros
  • 60 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco
  • 700 g de agua
  • 200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
  • 250 g de patatas chascadas
  • 2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
  • 50 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 327.3 mg
Protein 5.8 g
Calories 1109 kJ / 265 kcal
Fat 22.8 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 5.2 g
Carbohydrates 8.5 g

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Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

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