Skip to main content Search
Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta
4.4 39 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 70 g di carota a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di cipolla
  • 150 g di carne trita di manzo
  • 150 g di carne trita di maiale
  • 180 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 5 - 6 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate delicatamente
  • 100 g di concentrato di pomodoro
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 foglia di alloro fresca o secca
  • 320 g di pasta secca tipo pappardelle
  • 300 g di ricotta
  • 30 g di burro a pezzi (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.1 g
Calories 2875 kJ / 687 kcal
Fat 31.1 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 65 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta al forno veloce

4.8(1.4K)

45 min

Lasagne alla parmigiana

4.7(54)

3 h 25 min

Pasta al forno classica

4.4(147)

1 h 30 min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

4.1(40)

1 h 30 min

Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)

3.9(34)

1 h

Lasagne classiche

4.7(373)

2 h

Pizza alle zucchine

4.4(12)

1 h 45 min

Sformato di noodle

4.2(6)

1 h 30 min

Lasagne al nasello e spinaci

4.1(7)

1 h 30 min

Lasagna di zucchine

4.3(72)

2 h

Lasagne al prosciutto cotto (senza glutine)

4.8(77)

1 h 45 min

Fileja al ragù

5.0(8)

3 h