Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

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Prep. 30 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

Brocheta

75 g de cortezas de cerdo deshidratada
12 gambones crudos enteros
1 clara de huevo batida
400 - 500 g de aceite para freír

Salsa de mango

1 mango maduro pelado y sin hueso
1 yogur griego
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 13.6 g

Calories 945 kJ / 226 kcal

Fat 16.6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 5.5 g

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