Chlebki naan z kalafiorem i ciecierzycą, dipem z fety i matcha tahini
TM6 TM5

Chlebki naan z kalafiorem i ciecierzycą, dipem z fety i matcha tahini

4.6 (139 ratings)

Ingredients

Chlebki naan

  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g wody, w temp. pokojowej
  • 50 g jogurtu naturalnego, w temp. pokojowej
  • 30 g oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli

Pieczony kalafior z ciecierzycą

  • 700 g kalafiora (1 szt.), podzielonego na małe różyczki
  • 250 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 40 g miodu
  • 40 g sosu sojowego
  • 30 g masła orzechowego
  • 20 g wody
  • 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
  • 1 - 2 szczypty suszonych płatków chili
  • 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
    or 1 - 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • mąka pszenna, do oprószenia blatu

Dip z fety

  • 8 liści mięty, świeżych
  • 4 gałązki koperku, świeżego, tylko liście
  • 150 - 200 g sera feta, pokrojonego na kawałki
  • 80 g ogórka, pokrojonego na kawałki
  • 30 g jogurtu naturalnego
  • 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Matcha tahini

  • 5 g kolendry, świeżej, tylko liście
  • 80 g pasty tahini
  • 70 - 100 g wody
  • ½ łyżeczki herbata matcha
  • 2 - 3 szczypty soli

Podanie

  • 1 - 2 awokado (ok. 200 g), pokrojone w 1-2 cm plastry
  • 1 - 2 jabłka (ok. 200 g), bez gniazd nasiennych, pokrojone w plastry
  • kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
  • 2 cytryny, pokrojone w ćwiartki, do podania

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
1713.1 kJ / 409.2 kcal
Protein
13.9 g
Carbohydrates
44.3 g
Fat
21.2 g
Saturated Fat
66.1 g
Fibre
6.6 g
Sodium
620.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes