Glace au sarrasin, crumble et pêches

Glace au sarrasin, crumble et pêches

4.8 8 ratings

Prep. 35 min

Total 13 h 50 min

4 portions

Ingredients

La veille

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à soupe de sarrasin grillé
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le jour même

15 g d'amandes en poudre
55 g de farine de blé
75 g de cassonade
40 g de beurre demi-sel en morceaux
500 g d'eau
4 pêches coupées en quatre
le jus d'1/2 citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 2590 kJ / 619 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France

You might also like...

Crumble pomme fraise rhubarbe

45 min

Trifle poire, figue et noisette

1 h 10 min

Financiers à la pistache

45 min

Glace au litchi, coulis de framboise

6 h 20 min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1 h

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 h

Poisson à la thaïe

1 h

Samoussas au porc épicé 🌶️

1 h

Sablés au limoncello

1 h 45 min

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55 min

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

3 h

Crumble pommes-framboises

50 min