Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

4.3 26 rating

Prep. 30 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Spargel mit Kartoffeln

Wasser
600 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Butter (optional)
5 g
Kartoffeln klein oder in Stücken (siehe Tipp)
750 g
Spargel
1000 - 1500 g

Sauce Hollandaise

Butter in Stücken
250 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eidotter
3
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 2919 kJ / 698 kcal

Fat 58 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend - spart Zeit 32 Recipes
Austria

You might also like...

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

45 Min

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

55 Min

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

50 Min

Spaghetti Carbonara

25 Min

Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

1 Std.

Brokkoli und Erdäpfel mit Gorgonzola-Sauce

30 Min

Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

1 Std.

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

40 Min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45 Min

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

35 Min

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

45 Min

Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

50 Min