Compatible versions
Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spargel mit Kartoffeln
- 600 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 5 g Butter
- 750 g Kartoffeln, klein oder in Stücken (siehe Tipp)
- 1000 - 1500 g Spargel
Sauce Hollandaise
- 250 g Butter, in Stücken
- 50 g Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eidotter
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2919 kJ / 698 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 58 g
- Fibre
- 6.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
One Pot Tortelloni mit Gorgonzola-Spinat-Sauce
25min
Spargeln und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50min
Gulaschsuppe (XXL)
2h
Brokkoli und Erdäpfel mit Gorgonzola-Sauce
30min
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45min
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
45min
Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
50min
Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise
45min
Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
50min
Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei
35min
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2h 30min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2h 20min