Polędwiczki wieprzowe faszerowane śliwkami z ziemniakami

Name: Polędwiczki wieprzowe faszerowane śliwkami z ziemniakami
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 2 polędwiczki wieprzowe; 35 śliwek suszonych, bez pestek; 2 łyżki oleju; sól; pieprz czarny, mielony; 1250 g wody; 1200 g ziemniaków; 190 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 15 g koncentratu pomidorowego; 1 - 2 łyżki skrobi kukurydzianej

4.3 (48 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 1h 20 min

Serving size 8 porcji

Ingredients

2 polędwiczki wieprzowe (po 500 g)
35 śliwek suszonych, bez pestek (ok. 340 g)
2 łyżki oleju
sól, do natarcia mięsa i oprószenia ziemniaków
pieprz czarny, mielony, do natarcia mięsa
1250 g wody
1200 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
190 g cebuli, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
or 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
15 g koncentratu pomidorowego
1 - 2 łyżki skrobi kukurydzianej
or 1 - 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1640 kJ / 392 kcal
Protein: 32 g
Carbohydrates: 50 g
Fat: 3 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 12.4 g
Sodium: 679 mg