Fault line cake de melocotón y naranja

Fault line cake de melocotón y naranja

3.8 4 ratings

Prep. 1 h 15 min

Total 6 h

24 raciones

Ingredients

Bizcochos

400 g de azúcar
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
400 g de harina de repostería
16 g de polvo de hornear

Crema de relleno

300 g de queso mascarpone
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
10 - 12 mitades de melocotón en almíbar

Crema de mantequilla y queso

120 g de azúcar
350 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
120 g de queso cremoso
1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje y decoración

1 - 2 naranjas de zumo pequeñas en rodajas de 2 mm

Baño de chocolate

2 hojas de gelatina
30 g de agua
50 g de azúcar
40 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
10 g de cacao puro en polvo
15 g de nata (35% de grasa)

Baño y goteo

2 cucuruchos para helados

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Sodium 70 mg

Protein 5.4 g

Calories 2331 kJ / 557 kcal

Fat 38.9 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 24.4 g

Carbohydrates 44.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Postre chajá

11 h 15 min

Bizcocho con fresas y nata

2 h

Baklava de chocolate - Turquía

4 h 45 min

Nectarinas con crema pastelera y nata

No ratings

Gominubes de limón

1 h 35 min

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

2 h 30 min

Tarta Bellini

24 h

Chocolate con picatostes (Focaccia con dip de morcilla)

3 h 30 min

Tarta fondant

5 h 30 min

Buñuelos con crema de azafrán

40 min

Tarta para celebraciones

7 h

Layer cake de nata y frutos rojos

2 h 15 min