Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

2.5 4 rating

Prep. 30 min

Total 3 h

48 unidades

Ingredients

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas frescas

250 g de frambuesas congeladas, (previamente descongeladas)
400 g de leche
100 - 150 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida
1 huevo
2 yemas de huevo
50 g de harina

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla (en trozos)
15 g de azúcar
1 pellizco de sal
120 g de harina de repostería
3 huevos

Montaje y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 22 mg

Protein 1 g

Calories 289 kJ / 69 kcal

Fat 2 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 144 51 Recipes
Spain

You might also like...

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

3 h

Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

5 h 30 min

Crema pastelera

Crema pastelera

10 min

Masa choux

Masa choux

2 h

Profiteroles

Profiteroles

2 h

Glaseado blanco

Glaseado blanco

5 min

Roscas de choux de cacao

Roscas de choux de cacao

1 h 30 min

Tartaletas de almendra con crema de naranja

Tartaletas de almendra con crema de naranja

2 h

Milhojas caramelizado con crema y merengue

Milhojas caramelizado con crema y merengue

2 h

Milhojas con crema pastelera y nata

Milhojas con crema pastelera y nata

1 h

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

1 h 30 min

Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

1 h 50 min