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Tumbet (gratin di verdure di Maiorca)

Tumbet (gratin di verdure di Maiorca)
4.5 8 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni
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Ingredients

Verdure
  • 400 g di patate, a pasta gialla densa pelate, a fette (5 mm)
  • 300 g di melanzane a fette (5 mm)
  • 300 g di zucchine a fette (5 mm)
  • 80 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
Salsa
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
  • 2 spicchi di aglio
  • 300 g di peperoni rossi a pezzi (3 cm)
  • 20 g di olio di oliva
  • 500 g di pomodori tagliati in quattro
  • ½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6.1 g
Calories 1516 kJ / 365 kcal
Fat 24 g
Carbohydrates 28 g

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