![Couscous mit Aprikosen, Haselnüssen, Feta und Gemüse und Stracciatella-Creme Couscous mit Aprikosen, Haselnüssen, Feta und Gemüse und Stracciatella-Creme](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/47E58935-CD8C-438F-B3DF-6474298E1574/Derivates/f89189f2-69c8-4b77-b54c-676b439241c6.jpg)
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Couscous mit Aprikosen, Haselnüssen, Feta und Gemüse und Stracciatella-Creme
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Couscous
- 150 g Haselnüsse
- 150 g getrocknete Aprikosen, entsteint
- 300 g Zwiebeln, geviertelt
- 20 g Knoblauchzehen
- 60 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- 200 g Couscous
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), zerkrümelt - 600 g Wasser
- 200 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Zucchini, in Scheiben (1 cm)
- 150 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
- 100 g Erbsen, TK
- 150 g Feta, in Würfeln (5 mm)
Stracciatella-Creme und Fertigstellung
- 100 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 250 g Quark
- 50 g Schokotropfen
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Feta, in Würfeln (5 mm)
- 2 TL Petersilie, gehackt, zum Servieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3300 kJ / 788 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 66 g
- Fat
- 42 g
- Fibre
- 13.3 g
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