Rodaballo asado a la mediterránea
TM6 TM5 TM31

Rodaballo asado a la mediterránea

4.5 (22 ratings)

Ingredients

  • 2 berenjenas con piel
  • 6 pellizcos de sal
  • 60 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de alcaparras
  • 250 g de cebolla en cuartos
  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para regar
  • 250 g de tomate triturado en conserva
  • 1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 60 g de vino blanco
  • 4 ramilletes de tomates cherry
  • 2 - 3 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

Nutrition
per 1 ración
Calories
2382 kJ / 570 kcal
Protein
74 g
Carbohydrates
11 g
Fat
25.6 g
Saturated Fat
4.4 g
Fibre
4.5 g
Sodium
1470.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes