Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 ratings

Prep. 40 min

Total 5 h 15 min

6 Portionen

Ingredients

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1778 kJ / 425 kcal

Fat 34 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alles in Butter 12 Recipes
Austria

Alles in Butter - Burgenland 12 Recipes
Austria

You might also like...

Coq au vin

Coq au vin

3h

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

2h 45min

Hühnerleberschnitten

Hühnerleberschnitten

25min

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

3h

Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

2h 40min

Blunzenpackerl

Blunzenpackerl

50min

Huhn à la Toskana mit Polenta

Huhn à la Toskana mit Polenta

1h 5min

Leberpastete im Glas

Leberpastete im Glas

4h

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2h 40min

Hähnchenleber-Pistazien-Pastete

Hähnchenleber-Pistazien-Pastete

15min

Apfelkren

Apfelkren

40min

Grammelpogatscherl

Grammelpogatscherl

1h 10min