Croque madame sin lacteos

Croque madame sin lacteos

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Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

5 porciones

Ingredients

Pan de trigo integral

300 g de trigo duro en grano
250 g de agua
1 sobre de levadura seca instantánea
1 cda de azúcar
80 g de harina de trigo y un poco más para enharinar
1 cdita de sal o al gusto

Relleno de champiñones

200 g de champiñones rebanados
100 g de pimientos en tiras
25 g de aceite de oliva extra virgen
5 g de salsa de soya
½ cdita de ajo en polvo
½ cdita de cebolla en polvo
1 pizca de sal o al gusto
½ cdita de pimienta molida

Salsa bechamel sin lácteos

100 g de nuez de la india
400 g de leche de almendras
15 g de fécula de maíz
100 g de espinacas baby frescas
150 g de tofu en rebanadas
5 huevos fritos

Difficulty

medium

Nutrition per 5 porciones

Sodium 3663 mg

Protein 118.7 g

Calories 13053.6 kJ / 3108 kcal

Fat 118.4 g

Fibre 35.1 g

Saturated Fat 2.1 g

Carbohydrates 415.3 g

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