Erbazzone reggiano

Erbazzone reggiano

4.3 60 rating

Prep. 10 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Impasto

50 g di strutto di maiale

50 g di burro
200 g di acqua
450 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di sale
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
800 g di bietole, le foglie a strisce (1 cm) e i gambi a pezzi (2 cm)
700 g di spinaci freschi le foglie a strisce (1 cm)
100 g di pancetta di maiale
120 g di cipollotti a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate
30 g di olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23.7 g

Calories 2402 kJ / 574 kcal

Fat 26 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 65.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

Le mie ricette 198 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata salata di spinaci

Crostata salata di spinaci

1 Std.

Pasta brisée

Pasta brisée

10 Min

Pasta sfoglia veloce

Pasta sfoglia veloce

2 Std.

Pane rustico

Pane rustico

2 Std.

Pasta al vino

Pasta al vino

5 Min

Grissini stirati

Grissini stirati

2 Std.

Piadina romagnola

Piadina romagnola

15 Min

Torta frangipane

Torta frangipane

1 Std. 25 Min

Girandole di magro

Girandole di magro

1 Std. 5 Min

Sformato di verdure

Sformato di verdure

1 Std. 35 Min

Erbazzone reggiano

Erbazzone reggiano

2 Std.

Muffin salati

Muffin salati

1 Std.