Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
100
g di formaggio Monte Veronese stagionato a pezzi (2-3 cm)
or 100 g di Parmigiano Reggiano - 50 g di cipolla rossa a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Vialone Nano veronese
- 80 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG, tipo Amarone
- 320 g di vino rosso passito secco Valpolicella DOCG
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- 40 g di burro a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4723.5 kJ / 1128.2 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 120.9 g
- Fat
- 49.6 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 11.2 mg
Alternative recipes
Risotto pere e Taleggio
40 Min
Risotto alla monzese
35 Min
Risotto radicchio e salsiccia
35 Min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35 Min
Risotto pere e Gorgonzola
40 Min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40 Min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 Min
Risotto al Barolo
30 Min
Risotto con salsiccia e uva
40 Min
Risotto rosmarino e speck
25 Min
Risotto bresaola e pere (senza glutine)
35 Min
Risotto al Teroldego
40 Min