Compatible versions
Risotto al radicchio e Taleggio (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1600 g di acqua
-
2
dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolati
or 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa - 60 g di scalogno a metà
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di burro a pezzi
- 350 g di radicchio a listarelle
- 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
- 120 g di vino bianco secco
- 1 - 2 cucchiaino di sale, a piacere
- 200 g di Taleggio a tocchetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1963.1 kJ / 468.9 kcal
- Protein
- 11.1 g
- Carbohydrates
- 65.5 g
- Fat
- 16.2 g
- Saturated Fat
- 7.6 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sodium
- 2.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto pere e Castelmagno
35min
Risotto pere e Gorgonzola
40 Min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40 Min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35min
Risotto al tartufo
40 Min
Risotto pere, Gorgonzola e noci
40 Min
Risotto alle castagne
30 Min
Risotto all'Amarone
35min
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min