Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Salsa al caramello
-
250
g di zucchero
or 250 g di zucchero grezzo - 70 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1030 g di acqua
- 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
- 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
- 130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
- 1 cucchiaio di aceto
Crema pasticcera
- 500 g di latte intero
- 5 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 40 g di farina tipo 00
- 10 g di amido di mais (maizena)
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1069.5 kJ / 255.4 kcal
- Protein
- 8.6 g
- Carbohydrates
- 15.5 g
- Fat
- 65.8 g
- Fibre
- 0.3 g
Alternative recipes
Crema pasticcera alla vaniglia
15 分钟
Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana
6 Std.
Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia
2sa
Langos
5h 10min
Tortine al cioccolato e arancia con diplomatica al Rum
2h 30min
Mini éclair ai lamponi
3h
Piccole pavlove con mousse al caramello
3h
Bignè all'amarena
3h
Éclaires al cioccolato
4 godz. 50 min
Cheesecake alla crema catalana
4h
Diplomatica
3sa 30 dk
Éclair ciocco-caffé
12小时