Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

4.8 21 rating

Prep. 15 min

Total 5 h

8 raciones

Ingredients

6 - 8 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
10 - 12 ramitas de cebollino fresco picados
5 - 6 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
8 - 10 ramitas de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
2 cucharaditas de orégano seco
10 - 13 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 dientes de ajo
40 g de zumo de limón
4 - 6 pellizcos de sal
100 g de aceite de oliva
1300 - 1400 g de pierna de cordero deshuesada salpimentada (3 piernas pequeñas)
600 g de agua
300 g de patatas de guarnición lavadas, con piel
250 g de chalotas
400 g de batatas peladas, en rodajas de 2 cm
100 g de zanahorias en rodajas de 2 cm
2 cabezas de ajos con piel, cortadas transversalmente por la mitad
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 238.1 mg

Protein 35.1 g

Calories 2489 kJ / 595 kcal

Fat 37 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 30.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix® Sensor 222 Recipes
Spain

Érase una vez... 40 Recipes
Spain

Navidad - Platos principales 5 Recipes
Spain

You might also like...

Menú: Papillote mediterráneo de lubina, cuscús y vegetales

30 min

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

1 h 30 min

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

1 h 30 min

Curry de pescado y langostinos

25 min

Guiso primaveral de cordero (Navarin d'agneau Printanier)

1 h 20 min

Cabezada de cerdo con manzanas especiadas

1 h 40 min

Entraña con setas shiitake y tirabeques al teriyaki

1 h

Caldillo romañolo

35 min

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

30 h

Corvina con ratatouille

45 min

Lasaña al vapor con berenjenas y requesón

1 h 25 min

Estofado de cordero con berenjenas

1 h