Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

4.2 5 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

75 g di farina tipo 1 + q.b.
75 g di farina integrale
75 g di acqua
15 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Ripieno

120 g di seitan a pezzi
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
75 g di carota pelata e a pezzi
5 g di zenzero fresco, pelato e a pezzi
200 g di foglie di verza a pezzi
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
20 g di zenzero fresco, pelato e a fettine sottili
100 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
300 g di foglie di verza a pezzi + q.b. intere
olio extravergine di oliva q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.1 g

Calories 891 kJ / 213 kcal

Fat 7.7 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 25.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 10 Recipes
Italy

You might also like...

Torta vegana arancia e cocco

Torta vegana arancia e cocco

1 h 30 min

Burger vegan

Burger vegan

5 h

Purè di carciofi e tofu

Purè di carciofi e tofu

20 min

Seitan

Seitan

4 h 15 min

Falafel di fave e ceci

Falafel di fave e ceci

40 min

Hummus di fave (vegan)

Hummus di fave (vegan)

45 min

Polpette di tempeh con pomodorini confit (vegan)

Polpette di tempeh con pomodorini confit (vegan)

1 h

Salsa dip di formaggio vegano

Salsa dip di formaggio vegano

40 min

Pancotto fave e zucca

Pancotto fave e zucca

6 h 30 min

Ravioli di barbabietola (vegan)

Ravioli di barbabietola (vegan)

2 h

Spezzatino di seitan con patate e carote

Spezzatino di seitan con patate e carote

1 h 20 min

Tagliatelle al ragù di seitan e verdure

Tagliatelle al ragù di seitan e verdure

40 min