Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di Cheddar, a cubetti (1-2 cm)
- 10 g di coriandolo fresco
- 2 melanzane (circa 800 g l'una)
- 120 g di cipolle, in quarti
- 3 spicchi di aglio
- 1 - 2 peperoncini jalapeño freschi
- 20 g di olio di oliva
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 275 g di acqua
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 120 g di chicchi di quinoa, ammollati per almeno 30 minuti
- 100 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
- 100 g di mais dolce in scatola, sgocciolato
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
- ½ cucchiaino di chili in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1268 kJ / 303 kcal
- Protein
- 13.8 g
- Carbohydrates
- 24.2 g
- Fat
- 16.8 g
In Collections
Alternative recipes
Pancotto fave e zucca
6h 30min
Melanzane ripiene all'orientale
1h 20 min
Paella di fagioli rossi (vegan)
55min
Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate
6h
Scones zucchine e albicocche
30min
Sundal di ceci
6 godz. 45 min
Zuppa al curry con formaggio paneer
4 Std. 5 Min
Zucca al curry
45min
Pilaf di cavolfiori con patate dolci
45min
Patate dolci ripiene (vegan)
1h 50 min
Funghi ripieni di feta e spinaci
35 Min
Empanadas vegetariane
1h 30min