Wytrawne racuszki z oscypkiem z galaretką z suszonej żurawiny

Name: Wytrawne racuszki z oscypkiem z galaretką z suszonej żurawiny
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g jabłka; 200 g żurawiny, suszonej; 200 g soku żurawinowego; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 50 - 70 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 400 - 450 g oscypka; 300 g mleka; olej rzepakowy; 2 jajka; 300 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki tymianku, suszonego; 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia; ¾ łyżeczki soli

4.5 (63 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 50 min

Serving size 6 porcji

Ingredients

100 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
200 g żurawiny, suszonej (patrz wskazówka)
200 g soku żurawinowego
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
50 - 70 g cukru trzcinowego, nierafinowanego

400 - 450 g oscypka, pokrojonego w 0,5-1 cm plastry
or 400 - 450 g wędzonego sera żółtego, typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego w 0,5-1 cm plastry
300 g mleka
olej rzepakowy, ilość do smażenia oscypka
2 jajka
300 g mąki pszennej
¼ łyżeczki tymianku, suszonego
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki soli

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3305.5 kJ / 789.5 kcal
Protein: 25.8 g
Carbohydrates: 87 g
Fat: 39.2 g
Fibre: 3.4 g