Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g Wasser
- 600 g Gelbe Bete, mit Schale (ca. 10 cm Ø)
- 60 g Parmesan, in Stücken
- 2 Schalotten
- 20 g Öl
- 250 g Risottoreis (ca. 18-20 Minuten Garzeit)
- 150 g Weißwein
- 600 g Geflügelfond
- ½ TL Salz
- 20 g Butter
- 40 g Rucola
- 80 g Ziegenfrischkäse, zerzupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2571 kJ / 614 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 66 g
- Fat
- 29 g
- Fibre
- 6.4 g
In Collections
Alternative recipes
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 Min
Topinamburpüree
40 Min
Lammfrikadellen auf Mairübchenragout
1hod.
Grünkohl-Risotto
50 Min
Mangoldrisotto
50 Min
Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
35 Min
Wirsing-Risotto mit Spiegelei
50 Min
Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern
45 Min
Grünkohlrisotto
40 Min
Fenchel-Risotto
40 Min
Mangold-Gnocchi-Salat
25 min
Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta
1hod.