Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Maltagliati
- 200 g di grano saraceno
- 200 g di farina tipo 0 + q.b.
- 3 uova da 60 g
- 20 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
Salsa alle noci
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di gherigli di noci
- ½ spicchio di aglio (optional)
- 1 pizzico di timo secco
- 100 g di ricotta fresca scolata dal siero
- 100 g di latte
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1969.2 kJ / 470.7 kcal
- Protein
- 20.5 g
- Carbohydrates
- 51.1 g
- Fat
- 25.8 g
- Fibre
- 4.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck
2 godz. 10 min
Ravioli al radicchio
1h 10min
Cannelloni al radicchio rosso e taleggio
1h 35 min
Pesto alla genovese
20 min
Testaroli di farro alle noci
45 Min
Lasagne valtellinesi
2 godz.
Pansoti in salsa di noci
2 godz.
Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci
1 Std. 15 Min
Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
35min
Pisarei e faśö
35min
Pesto alla genovese (vegan)
10 min
Pesto di pistacchi
10 min