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Pancakes di zucchine, mais e ricotta fresca

Pancakes di zucchine, mais e ricotta fresca
4.3 20 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 10 min
12 porzioni
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Ingredients

Ricotta
  • 1500 g di latte
  • 40 g di aceto bianco
  • ¼ di cucchiaino di sale
Pancakes
  • 310 g di zucchine a cubetti (1 cm)
  • 1 cipollotto solo la parte bianca, a rondelle
    1 scalogno, a metà
  • 40 g di burro + q.b.
  • 170 g di farina autolievitante
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 200 g di latticello
  • 2 uova
  • 130 g di chicchi di mais, freschi
  • pomodorini a cubetti, q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 0.8 g
Calories 12.4 kJ / 22.7 kcal
Fat 1.2 g
Fibre 0.2 g
Carbohydrates 2.8 g

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