Compatible versions
Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Berenjenas asadas
- 3 berenjenas
- 3 - 5 pellizcos de sal
- 80 g de aceite de oliva
- 100 g de bulgur
- 250 g de agua
- 50 g de cebolleta en trozos
- 100 g de pimiento rojo en trozos
Salsa de yogur y azafrán
- 15 - 30 g de zumo de limón
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 diente de ajo
- 180 g yogur griego
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 50 g de granos de granada
- 30 g de piñones tostados
- hojas de albahaca fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1469 kJ / 351 kcal
- Protein
- 5.5 g
- Carbohydrates
- 18.9 g
- Fat
- 28.6 g
- Fibre
- 5.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli
40min
Berenjenas y calabacines marinados
1 Std. 30 Min
Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía
1 Std.
Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano
2h 15min
Pan naan con coliflor especiada, crema de queso feta y tahini de matcha
1 Std. 20 Min
Arroz persa con habas y granada - Irán
1 godz. 5 min
Ensalada de algas y setas
40min
Berenjenas caprese en caponata
50min
Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)
1 godz. 5 min
Salsa de yogur masala (Raita masala) - India
5 Min
Tomates con burrata y vinagreta de pipas y chía
15 Min
Lasaña al vapor con berenjenas y requesón
1 Std. 25 Min